Перший адвент вже близько, а разом із ним у Німеччині відкриваються різдвяні ярмарки. Серед різноманіття святкових прикрас і смаколиків особливою популярністю користуються стенди з глінтвейном. Але як обрати справді смачний напій, коли ціни на глінтвейн цього року знову зросли? Експертка з вин Івонна Гайстерманн розповідає, на що звертати увагу, щоб насолодитися якістю, а не просто переплатити.
Яким має бути смак якісного глінтвейну?
За словами Івонни Гайстерманн, голови Спілки сомельє Німеччини (Sommelier-Union Deutschland), найважливішим є смак.
«Якісний глінтвейн повинен мати виражений винний смак. Він не має бути надто алкогольним або занадто солодким. Головне – збалансований смак вина, доповнений святковими спеціями та легким відтінком солодкості», – пояснює експертка.
Основою глінтвейну завжди є вино, і його якість безпосередньо впливає на кінцевий смак напою. Традиційний рецепт передбачає додавання апельсинового соку та спецій, таких як кориця й гвоздика. Важливо, щоб вміст алкоголю у глінтвейні був не нижчим за 7%. Івонна також застерігає від надмірного додавання цукру чи спецій, які можуть заглушити смак вина.
Читайте також: Німецькі різдвяні солодощі: Що спробувати у Німеччині цього сезону
Як обрати якісний глінтвейн на різдвяному ярмарку?
На різдвяних ярмарках якість глінтвейну часто можна оцінити за кількістю людей біля стенду. Якщо черга довга, це хороший знак. Після покупки зверніть увагу на перше смакове враження. Надмірна солодкість або надмір спецій можуть свідчити про низьку якість напою.
«Чим краще відчувається смак вина, тим вищою є якість глінтвейну», – підкреслює Івонна.
Білий глінтвейн стає популярнішим
В останні роки дедалі більше людей віддають перевагу глінтвейну на основі білого вина, повідомляє видання Merkur. Білий глінтвейн м’якший на смак і зазвичай менш алкогольний, ніж його червоний аналог. У таких рецептах апельсиновий сік часто замінюють яблучним, що надає напою ніжного характеру.
Читайте також: Білі свята у Німеччині: чи чекати снігу на Різдво 2024?