Життя у Німеччині: З наближенням Різдва та Нового року в Німеччині дедалі популярнішими стають різдвяні солодощі та напої. Ми пропонуємо ознайомитися з найвідомішими з них.
Глінтвейн
Різдво в Німеччині не уявити без різдвяних ярмарків. Так само годі уявити різдвяний ярмарок без глінтвейну. Для багатьох сьорбнути взимку гаряченького солодкого напою із червоним або білим вином та прянощами, а нерідко навіть із додаванням шнапсу – головна принада ярмарку. За рік німці випивають близько 40 мільйонів літрів глінтвейну.
Дрезденський різдвяний штолен
Дрезденський різдвяний штолен – традиційний кекс, що випікають з великою кількістю горіхів, сухофруктів і цукатів та посипають прянощами і цукровою пудрою. За переказами, спочатку цей вид різдвяної випічки виготовлявся лише з борошна, дріжджів і води. У 1491 році Папа Римський дозволив дрезденцям вживати під час посту масло й молоко. Відтоді пекарі використовують для штолена й жирні інгредієнти.
Нюрнберзькі пряники
Найвідоміші німецькі пряники – нюрнберзькі. Традиції виготовлення цих ласощів налічує вже 500-річну історію. Випікають їх з борошна, цукру, вершкового масла, меду та прянощів. Кажуть, що чимало прянощів, котрі містять ці пряники, добре впливають на шлунок. Починаючи від 1996 року, нюрнберзькими можуть називатись тільки ті пряники, які справді вироблено в Нюрнберзі.
Ахенські принти
Конкуренти нюрнберзьких пряників – ахенські принти – родом з Ахена й бувають м’якими або твердими. Назва походить від нідерландського “prent” – “відбиток, картинка”. Спочатку інгредієнтами були борошно, вода, мед і прянощі. На початку 19-го століття пекарі замінили дорогий мед дешевим видом цукру і сиропом з цукрових буряків. Приблизно в 1860 році пряники вперше стали покривати шоколадом.
Смажений зацукрований мигдаль
Ці вже звичні для передріздвяного часу в Німеччині солодощі готують у великих казанах, де змішаний з чистим цукром мигдаль досить довго смажиться, аж поки горішки не вкриваються прошарком карамелі. Смажений зацукрований мигдаль став невід’ємною частиною німецьких різдвяних ярмарків.
Шоколадні Діди Морози
Кожен німець з’їдає за рік у середньому дев’ять кілограмів шоколадних виробів. Певна частина цієї кількості припадає, звісно, на шоколадних Дідів Морозів. У Німеччині до кожного Різдва їх виготовляють понад 100 мільйонів штук. Перші шоколадні “бородані” з’явилися вже 1820 року й тоді вони не були порожнистими.
Читайте також Що німці готують на Різдво – традиції різдвяного столу
Джерело DW