12 рецептів смачних пісних страв на Святвечір

Святвечір — це особливий вечір для кожної української родини, коли за столом збираються рідні та близькі люди. Традиційно на столі повинно бути 12 пісних страв, як символ 12 апостолів. Пропонуємо добірку простих і смачних рецептів, які можна приготувати до цього свята.

1. Рецепти пісних страв на Святвечір: Кутя

Інгредієнти:

• 1 склянка пшениці або рису;
• 100 г маку;
• 100 г волоських горіхів;
• 2-3 ст. ложки меду;
• родзинки за смаком.

Приготування:

1. Пшеницю (або рис) зваріть до готовності.
2. Мак залийте окропом, дайте настоятися, потім перетріть.
3. Горіхи подрібніть, додайте до куті разом з медом, маком та родзинками.
4. Добре перемішайте.
   Читайте також: 10 українських колядок, що подарують тепло Різдва навіть за тисячі кілометрів

2. Борщ пісний з вушками

Інгредієнти:

• 2-3 буряки;
• 1 морква;
• 1 цибуля;
• 2 картоплі;
• квасоля;
• 1-2 лаврових листки;
• зелень;
• гриби для вушок.

Приготування:

1. Зваріть овочевий бульйон. Додайте буряк, моркву та цибулю.
2. Додайте квасолю та картоплю.
3. Для вушок приготуйте тісто (борошно, вода, сіль) і начинку зі смажених грибів.
4. Злєпіть маленькі вареники (вушка), зваріть їх та подавайте з борщем.
   Читайте також: Що готують німці на Різдво: традиції різдвяного столу

3. Голубці з гречкою і грибами

Інгредієнти:

• Капустяне листя;
• 1 склянка гречки;
• 200 г грибів;
• 1 цибуля;
• 2 ст. ложки олії.

Приготування:

1. Гречку зваріть, гриби та цибулю підсмажте.
2. Змішайте начинку, загорніть її в капустяне листя.
3. Голубці викладіть у каструлю, залийте водою та тушкуйте до готовності.

4. Вареники з капустою

Інгредієнти:

• Тісто (борошно, вода, сіль);
• Квашена капуста;
• 1 цибуля;
• Олія.

Приготування:

1. Приготуйте начинку: підсмажте квашену капусту з цибулею.
2. Злєпіть вареники та зваріть їх у підсоленій воді.
3. Подавайте з підсмаженою цибулею.

5. Пісні голубці з рисом та грибами

Цей варіант голубців аналогічний попередньому, але гречку замінюють на рис.

6. Оселедець по-карпатськи

Інгредієнти:

• Філе оселедця;
• 1 цибуля;
• 2-3 ст. ложки оцту;
• Олія;
• Перець горошком, лавровий лист.

Приготування:

1. Наріжте оселедець шматочками.
2. Додайте цибулю, оцет, олію і спеції.
3. Дайте настоятися протягом години.

7. Грибна юшка

Інгредієнти:

• 200 г сушених грибів;
• 1 морква;
• 1 цибуля;
• 2 картоплі;
• Локшина домашня.

Приготування:

1. Замочіть гриби на 2-3 години, потім зваріть.
2. Додайте овочі та локшину. Варіть до готовності.

8. Салат з буряка та чорносливу

Інгредієнти:

• Варений буряк;
• 100 г чорносливу;
• Горіхи;
• Олія.

Приготування:

1. Натерти буряк на тертці.
2. Додати нарізаний чорнослив, подрібнені горіхи та заправити олією.

9. Гречаники з грибами

Інгредієнти:

• Гречка;
• Гриби;
• Цибуля;
• Олія.

Приготування:

1. Приготуйте гречку та обсмажте з грибами та цибулею.
2. Сформуйте котлетки та підсмажте.

10. Тушкована капуста

Інгредієнти:

• 1 кг капусти;
• Цибуля;
• Гриби;
• Томатна паста.

Приготування:

1. Наріжте капусту, обсмажте з цибулею та грибами.
2. Додайте томатну пасту та тушкуйте до м’якості.

11. Пісні пампушки

Інгредієнти:

• Борошно;
• Дріжджі;
• Цукор;
• Вода;
• Олія.

Приготування:

1. Замішайте тісто, дайте йому підійти.
2. Сформуйте пампушки і обсмажте.

12. Узвар

Інгредієнти:

• Сухофрукти (яблука, груші, чорнослив);
• Мед;
• Вода.

Приготування:

1. Сухофрукти залийте водою та варіть 20-30 хвилин.
2. Додайте мед за смаком.