Найгірший шоколад із супермаркету: У новому тесті, проведеному німецьким споживчим журналом ÖKO-TEST, експерти перевірили популярні гіркі шоколади, доступні в супермаркетах, дискаунтерах і екомагазинах. Вони оцінили не лише склад і наявність шкідливих речовин, а й соціальну відповідальність виробників. Результати виявилися несподіваними — деякі відомі бренди показали себе дуже слабо, а один із них отримав найгіршу можливу оцінку.
Найгірший шоколад із супермаркету
У випуску 12/2024 журналу ÖKO-TEST протестував 21 гіркий шоколад із вмістом какао від 66% до 75%. Продукти придбали в супермаркетах, дискаунтерах, еко-магазинах та дрогеріях. Десять із них мали сертифікат BIO.
До тесту входив лабораторний аналіз складу шоколаду. Експерти також перевірили корпоративну соціальну відповідальність (Corporate Social Responsibility) компаній. Вони оцінили прозорість ланцюга постачання, умови праці на плантаціях какао, відсутність дитячої праці, рівень безпеки виробництва, екологічну відповідальність виробників і заходи щодо запобігання вирубці лісів. Прочитайте також: Експерти обрали найкращу воду з супермаркету. Вона — найдешевша.
Lindt із ганебною оцінкою — провал відомого бренду
Із 21 протестованого шоколаду жоден не отримав оцінку “дуже добре”. П’ять продуктів, серед яких чотири органічні, були оцінені як “добре”. Ще сім плиток отримали оцінку “задовільно”, а п’ять — “достатньо”.
Чотири шоколади провалили тест. Два з них отримали оцінку 5, включаючи один BIO-шоколад від бренду dm. Ще два продукти, зокрема шоколад відомої марки Lindt, отримали найгіршу оцінку — 6. Причиною таких результатів стали сліди мінеральних масел у складі та низька соціальна відповідальність компанії. Особливо розчаровує те, що знані виробники проявляють мінімальну зацікавленість у дотриманні чесних умов праці та захисті довкілля.
Переможці тесту – багато какао і краще сумління
Єдиним звичайним шоколадом, який отримав оцінку “добре”, став Tony’s Chocolonely 70% Zartbitter. Хоча в ньому також зафіксували сліди мінеральних масел і пестицидів, їхній рівень був дуже низьким, повідомляє видання Chip.
Серед BIO-продуктів також виділилися чотири шоколади з оцінкою “добре”. Неочікувано високу якість продемонструвала бюджетна плитка з Lidl — Fairglobe Bio Schokolade Bitter, 70% какао, яка коштує близько 1,40 євро за 100 грамів. Для порівняння – переможець тесту Tony’s Chocolonely коштує 9 євро за плитку вагою 180 грамів.
Як тестували шоколади?
Журнал ÖKO-TEST закупив 21 плитку гіркого шоколаду з вмістом какао в межах 66–75%. Десять із них мали сертифікат BIO. Вартість 100 грамів шоколаду становила від 1,19 до 6,41 євро. У лабораторних умовах експерти перевірили вміст цукру, жиру та какао-масла. Вони порівняли ці показники з інформацією на етикетках. Усі значення відповідали заявленим, і порушень не виявили. Також експерти перевірили наявність залишків мінеральних масел, пестицидів і важких металів. Було проведено мікробіологічний аналіз. Лише два продукти продемонстрували перевищення допустимого рівня мікроорганізмів.
Шоколади з ароматом ванілі перевірили на автентичність. Жодних порушень не виявили. Додатково оцінили вміст акриламіду, поліциклічних ароматичних вуглеводнів (PAH), охратоксину A та афлатоксинів — ці показники не викликали зауважень.
Експерти оцінили смак, аромат і консистенцію кожного зразка — істотних відхилень не виявили. Вони також перевірили етикетки щодо заявлених ароматів і харчової цінності — Nutri-Score був розрахований правильно.
Етичний аспект виробництва під пильним контролем
Окрему увагу експерти приділили етичному аспекту виробництва шоколаду. Виробники заповнювали детальну анкету, де мали підтвердити, що знають свій ланцюг постачання, здійснюють заходи із запобігання дитячій праці, впроваджують політики справедливої оплати праці та відмовляються від небезпечних пестицидів. Також компанії мали надати докази того, що протягом останніх семи років вони не допускали вирубки лісів. Оцінювання проводилося лише на основі наданих документальних підтверджень щодо конкретної партії продукції.