Хочу поділитися простим рецептом неймовірно смачного торта зі згущеним молоком, який я печу по великих святах. Ніжна начинка і ароматні коржі зваблять навіть тих, хто не дуже любить солодке. Всі ваші гості будуть просити рецепт цього тортика!
Коржі:
280 г борошна
260 г цукру
100 г какао
2 ч. Л. порошку для випічки
1/2 ч. Л. солі
240 мл молока
115 мл олії
2 яйця
2 ч. Л. ванильної есенції
230 мл кип’яченої води.
Читайте також: ЯК ПРИГОТУВАТИ СПРАВЖНЮ ІТАЛІЙСЬКУ ПАСТУ?
Крем:
250 г згущеного молока
200 г цукру
2 жовтки + 1 ч. л. води
120 г м’якого масла
1 ч. Л. ванильної есенції
130 г крупно нарізаних горіхів
150 г кокосової стружки
1 ч. л. крохмалю.
Для прикрас:
горіхи
40 г розплавленого чорного шоколаду.
Приготування:
1. Коржі: змішайте борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач і сіль, потім поступово додайте масло, молоко, яйця, ванільну есенцію і кип’ячену воду, акуратно перемішайте до однорідного стану. Має вийти ніжне тісто.
2. Ділемо на 3 частини і випікаємо 3 коржа в круглій формі (23 см), застеленій папером для випічки, в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою.
3. Крем: в каструльку з подвійним дном наливаємо згущене молоко, насипаємо крохмаль, цукор, додаємо жовтки, змішані з водою, розм’якшене масло і ванільну есенцію. Ставимо на невеликий вогонь на 10-12 хвилин, постійно помішуючи. Знімаємо з вогню, додаємо кокосову стружку, обсмажені і крупно нарізані горіхи.
4. Добре перемішуємо, потім накриваємо каструльку харчовою плівкою і залишаємо на холоді на годину.
5. Після цього, знімаємо плівку і ділимо крем на 3 частини. Намазуємо крем на кожен корж. Зверху викладаємо половину горіхів і виливаємо половину розтопленого чорного шоколаду. У центрі малюємо шоколадні лінії.
Читайте також: СТАРОВИННИЙ НІМЕЦЬКИЙ ПИРІГ ІЗ ГОРІХАМИ. РЕЦЕПТ
