Старовинний німецький пиріг із горіхами. Рецепт

Кухе сміливо можна вважати королем солодкого столу.


Це і кекс, і тортик, і пиріг… Бісквіт виходить вологий, тому його не треба додатково просочувати.
Кухе (або кухен) – це чудовий шоколадний бісквіт! Чимось він схожий на «Шоколад на окропі», але не такий щільний… І готується швидко та просто! Кухе – це і кекс, і тортик, і пиріг. Але головне – такий десерт сміливо можна вважати королем солодкого столу. Легкий, але насичений смаком шоколаду та горіхів. Кухе часто служить основою для тортів. Бісквіт виходить вологий, тому його не треба просочувати. І він чудово поєднується з різними кремами.

Інгредієнти:

2 яйця,

1 склянка цукру,

1 склянка молока,

1 склянка олії,

пакетик ваніліна,

4 ст. л. якісного какао (я використовувала білоруське),

10 г розпушувача,

1 склянка борошна,

100 г волоських горіхів,

есенція «Лісовий горіх» (за бажанням).

Склянка – 250 мл.

Приготування:

Молоко, цукор, ванільний цукор та олію збити вінчиком. Додати какао й ретельно перемішати. В миску відлити половину маси й прибрати у бік (це буде шоколадна глазур!). В іншу половину суміші додати яйця та збити міксером. Борошно й розпушувач змішати. Просіяти в основну масу. Знову перемішати все міксером. Додати порізані ножем волоські горіхи та декілька крапель горіхової есенції (це буде тісто).

Вилити його у встелену пергаментом та змащену маслом форму (у мене 20 х 32 см). Випікати в розігрітій до 180°С духовці приблизно 40-45 хвилин.

Потім е на гарячий кухе вилити шоколадну глазур, яку ми раніше відкладали у бік (можна перед цим бісквіт поколоти виделкою або зубочисткою).

Прикрасити горіхами та залишити у формі на декілька годин охолоджуватися та просочуватися (я залишала на ніч). Лише після цього вийняти із форми та нарізати прямокутничками.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: мені здалося, що глазурі замало, тому я швидко зварила на плиті шоколадну помадку: з 1 ст. л. какао, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. вершкового масла та 3 ст. л. молока. Її я й вилила на кухе поверх тієї, що була зазначена в рецепті. В результаті кухе вийшов мега-шоколадний, а оскільки всі мої домашні солодкоїжки невиправні «шокоголіки», то таку мою ініціативу вони зустріли бурхливими оваціями.

________________________________
Слідкуйте за найцікавішими новинами “Української газети” в Німеччині у Facebook.
Вас також може зацікавити:
БЕЗЛІМІТ БЕЗ ДОВІДОК – НОВІ ПРАВИЛА ВВЕЗЕННЯ ВАЛЮТИ В УКРАЇНУ
БЕН І ЕММА – НАЙПОПУЛЯРНІШІ ІМЕНА В НІМЕЧЧИНІ В 2017 РОЦІ
АФІДЕВІТ. ЩО РОБИТИ, ЯКЩО ПОТРІБНО ПІДТВЕРДИТИ ЗА КОРДОНОМ ПЕВНИЙ ФАКТ
МІНІСТР ІНФРАСТРУКТУРИ АНОНСУВАВ ЗАХІД RYANAIR НА РИНОК УКРАЇНИ
ЯК ВИВЕЗТИ ДИТИНУ ЗА КОРДОН БЕЗ ЗГОДИ БАТЬКА?
BLUE CARD. РЕАЛЬНА МОЖЛИВІСТЬ УКРАЇНЦІВ ПРАЦЕВЛАШТУВАННЯ В НІМЕЧЧИНІ
ЕФЕКТ СЕКС-СКАНДАЛІВ: ГОЛІВУДСЬКІ ЗІРКИ ПРИЙШЛИ НА ВРУЧЕННЯ “ЗОЛОТОГО ГЛОБУСУ У ЧОРНОМУ